!
, !

!

, ,




~:)

, ( , ) 14 20 .



.



. .



, . .


.

,
? ?
# !

12~15 5,000 200 1,900, 650 3,800 5,700 17 .

50 (10kg, 4kg) .

12 3 .
, , , ,
.

19 .

.

, .

17 .

, .

.

19 .

.


(19) .

( ) .

Lactobacillus sakei plantarum . 2016 9pH 4.3-4.7 , L. plantarum .(1) plantarum . ' ' 19 .

NGS , L. plantarum ~ 19 L. plantarum . .

6 .



14 () , , , , 5 .



.



BI , .



2 , , .